Denumire populară: -
Denumire botanică: Brassica Oleracea
Alte denumiri: Broccoli
Vitamine: A, B, C, E
Minerale: Ca, K, S, Fe
Valoare energetică la 100g: 44 calorii
Timp de germinare: 4-6 zile
Grad de dificultate: uşor
Greutate: 20 g
EAN: 8003419011690
Cod: VCB05

Germenii de broccoli sunt o sursă excelentă de vitamine (A, C) şi minerale ca potasiu şi fier. Germenii au proprietăţi diuretice bine cunoscute şi ajută la îmbunătăţirea sistemului imunitar. Sunt de asemenea foarte bogaţi în antioxidanţi, mult mai mulţi decât planta matură.

Producerea germenilor:
Lăsaţi peste noapte în apă cantitatea necesară de seminţe. În dimineaţa următoare presăraţi seminţele în germinator, având în vedere că în timpul germinării acestea îşi vor mări volumul de cel puţin 4 ori. Menţineţi-le la temperatura camerei şi în bune condiţii de iluminare. Clătiţi seminţele de 2 ori pe zi până la germinarea completă, care are loc după 4-6 zile. Pot fi consumaţi imediat sau se pot păstra în frigider pentru 1-2 săptămâni.