Calitatea sucului de mere obţinut cu ajutorul storcătorului cu două axe canelate depinde foarte mult de soiul mărului folosit.
Am făcu nişte teste cu unele din soiurile de mere comercializate prin marile magazine din România. Rezultatele acestor teste sper să vă ajute în alegerea unui tip de măr care să vă ofere sucul pe care îl doriţi. Soiurile sunt prezentate în ordine alfabetică, lista aceasta urmând a fi completată ulterior cu alte soiuri.
Observaţie: pentru prepararea sucului s-au folosit exclusiv mere, fără nici un fel de alte legume (de ex. morcovi). Prin folosirea simultană a morcovilor şi a merelor rata de stoarcere se poate îmbunătăţi. Din merele care, stoarse singure, produc un suc gros, păstos, în amestec cu morcovii se poate obţine un suc mai fluid.

Soi: FUJI
Obţinere suc: se poate folosi sita fină şi şurubul alb strâns la maxim. Se obţine un suc fluid, fără pulpă. Resturile rezultate sunt uscate.

Soi: GOLDEN DELICIOUS
Obţinere suc: se poate folosi sita mare cu şurubul roşu strâns la maxim şi apoi desfăcut o jumătate de tură. Se obţine un suc păstos, cu multă pulpă, de consistenţa nectarului de mere. Sita fină nu se poate folosi.

Soi: GRANNY SMITH
Obţinere suc: se poate folosi sita fină şi şurubul alb strâns la maxim. Se obţine un suc fluid, verde, acrişor, fără pulpă. Resturile rezultate sunt uscate.

Soi: IDARED
Obţinere suc: se poate folosi sita mare cu şurubul roşu strâns la jumătate. Se obţine un suc păstos, cu multă pulpă, de consistenţa nectarului de mere. Sita fină nu se poate folosi.