Denumire populară: Schinduf
Denumire botanică: Trigonella Foenum Graecum
Alte denumiri: Fenugreek
Vitamine: A, B, D
Minerale: Ca, Fe, K, P, Mg, Na, S
Valoare energetică la 100g: 49 calorii
Timp de germinare: 3-5 zile
Grad de dificultate: uşor
Greutate: 40 g
EAN: 8003419011348
Cod: ZFG01

Germenii de schinduf sunt bogaţi în proteine (23%) şi săruri minerale (Ca, Fe, K, P, Mg, Na, S). Datorită proprietăţilor lor digestive (favorizează digestia), se pot consuma singuri sau împreună cu alţi germeni. Au gust diferit atunci când cresc în lumină directă sau indirectă.

Producerea germenilor:
Lăsaţi peste noapte în apă cantitatea necesară de seminţe. În dimineaţa următoare presăraţi seminţele în germinator, având în vedere că în timpul germinării acestea îşi vor mări volumul de cel puţin 4 ori. Menţineţi-le la temperatura camerei şi în bune condiţii de iluminare. Clătiţi seminţele de 2 ori pe zi până la germinarea completă, care are loc după 3-5 zile. Pot fi consumaţi imediat sau se pot păstra în frigider pentru 1-2 săptămâni.