Conţine: vitaminele C, B1, B2, PP, potasiu, sodiu, magneziu, calciu, fosfor, sulf, iod, siliciu, fier, mangan, seleniu, germaniu, alliina, allicina şi garlicina. Usturoiul reprezintă o sursă bogată de seleniu organic (vital în prevenirea bolilor de inimă şi a anumitor forme de cancer).

Este bogat în uleiuri volatile foarte puternice şi foarte pătrunzătoare încât ajută la dispersia acumularii mucozităţilor în zona sinusurilor, în bronhii şi plămâni.
Ajută eliminarea toxinelor din corp prin pori; elimină paraziţii intestinali; măreşte peristaltismului şi diureza.

Folosiţi căţei de usturoi mai mari. Dacă usturoiul este vechi, este moale, sec şi deobicei este mucegăit.
Important: Aşa cum probabil ştiţi deja, sucul de usturoi este foarte puternic aşa că este recomandat să beţi sucul de la numai câţiva căţei de usturoi.

Usturoiul este foarte bogat în sulf care este un element nutritiv important pentru piele. Usturoiul este de asemenea utilizat în mod tradiţional ca antibiotic natural. În timpul primului război mondial medicii foloseau usturoiul ca antibiotic. Multă lume mănâncă usturoi atunci când este răcită.

Este recomandat să stoarceţi mai întâi usturoiul şi apoi celelalte legume pentru a îndepărta mirosul din storcător. De asemenea, după ce stoarceţi usturoiul, puteţi stoarce frunze de ţelină care sunt bogate în clorofilă, deoarece clorofila ajută la îndpărtarea mirosului de usturoi.

Cireşele trebuie să fie suficient de coapte şi nealterate deoarece intră foarte uşor în fermentaţie. În funcţie de soiul lor, cireşele au efecte terapeutice destul de diferite:

• cireşele galbene sau de o culoare mai deschisă au un efect diuretic mai puternic, favorizeaza în mod special mobilizarea şi eliminarea toxinelor din organism, fiind de ajutor şi pentru stimularea digestiei;
• cireşele de un roşu închis sau cele negre sunt mai des folosite, deoarece sunt considerate mai complexe ca acţiune, având efecte antioxidante foarte puternice;
• cireşele amare sunt cele mai preţuite de terapeuţi, fiind excelente pentru tratarea durerilor musculare, a îmbătrânirii premature, a afecţiunilor inflamatorii, a bolilor hepatice, a tumorilor maligne sau benigne.

Se poate bea sucul din fruct sau infuzie din frunze de coacăz negru.